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在南方果樹種植區(qū)域，砂糖橘、火龍果、香蕉、釋迦等經(jīng)濟(jì)果樹想要兼顧產(chǎn)量、果實甜度與商品品質(zhì)，只依靠化學(xué)肥料往往很難達(dá)到理想效果。長期大量使用化肥，容易造成土壤退化，結(jié)出的果實風(fēng)味變淡。經(jīng)過微生物腐熟的花生麩水肥，憑借養(yǎng)分全面、改良土壤、提升果實品質(zhì)的諸多優(yōu)勢，已經(jīng)成為不少果農(nóng)青睞的生態(tài)肥料，在廣西砂糖橘主產(chǎn)區(qū)，這項水肥發(fā)酵應(yīng)用技術(shù)更是果園提質(zhì)增效的重要手段。

花生麩是花生榨油之后留下的餅粕副產(chǎn)品，非常適合果樹生長。它的有機(jī)質(zhì)含量大約75%，氮磷鉀配比均衡，還含有鈣、鐵、鋅、錳等果樹生長不可缺少的微量元素。對比普通化肥，花生麩碳氮比低，入土分解速度快，油脂含量高，養(yǎng)分釋放周期較長，既可以充當(dāng)速效追肥，又可以起到長效供肥的效果。長期使用腐熟后的花生麩水肥，能夠改善化肥帶來的土壤板結(jié)問題，抑制果樹枝葉徒長，解決果實口感寡淡的痛點。土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)得到改良之后，保水保肥能力隨之提高，果樹根系生長更為健壯，為穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)果筑牢土壤根基。

需要格外注意，沒有經(jīng)過腐熟處理的花生麩，萬萬不可直接澆灌果樹。生花生麩含有抑制生長的物質(zhì)，果樹根系無法吸收，施入土壤后還會二次發(fā)酵釋放熱量，極易燙傷果樹須根，同時誘發(fā)地下害蟲。傳統(tǒng)露天浸泡發(fā)酵，往往需要一到兩個月時間，發(fā)酵過程臭味濃烈，污染果園環(huán)境，有機(jī)質(zhì)分解不完全，肥料效果大打折扣。借助專用除臭發(fā)酵劑進(jìn)行快速腐熟，整個周期縮短至15天，發(fā)酵過程幾乎沒有臭味，微生物把大分子有機(jī)質(zhì)充分分解，肥料的吸收利用率得到明顯提升，大小果園都能夠適用。

整套發(fā)酵工藝分為菌種活化和物料發(fā)酵兩個環(huán)節(jié)。首先進(jìn)行菌種活化，取500克除臭發(fā)酵菌種，兌入20公斤35℃的溫水，再加入500克紅糖為微生物提供養(yǎng)分，裝入塑料容器密封靜置，活化時間不少于24小時。活化完成的菌液最好15天之內(nèi)用完，存放太久菌群活性下降，會直接降低發(fā)酵效果。

完成菌種活化后，按照活化菌液1份、花生麩30公斤、清水100公斤的比例，全部倒入大型塑料發(fā)酵桶，充分?jǐn)嚢?，把結(jié)塊的花生麩打散。將桶口密封嚴(yán)實，發(fā)酵過程中要定期開蓋放氣，防止桶內(nèi)氣壓過高脹破容器。溫度合適的環(huán)境下，15天即可發(fā)酵完成，合格的水肥呈現(xiàn)均勻棕褐色，只有淡淡的發(fā)酵氣味，不會出現(xiàn)腐臭味。

水肥施用不能一概而論，要結(jié)合樹勢、掛果多少、土壤條件靈活把控。成年掛果果樹單次施用腐熟水肥1.52.5公斤，樹體大、掛果多的果樹可以適當(dāng)增加用量；土地貧瘠的果園增加施用頻次，土壤肥沃地塊減少用量。施肥位置選在樹冠滴水線向外7080厘米的位置，挖出510個深度1020厘米的淺坑，倒入水肥之后覆土，減少養(yǎng)分揮發(fā)。一年抓住三個關(guān)鍵時期追肥：花蕾期補(bǔ)充磷鉀和微量元素，改善花器質(zhì)量，減少落花落果；坐果三個月后，也就是果實膨大中期追肥，促進(jìn)糖分積累，讓果皮更加光潔；采摘結(jié)束后及時施用采后肥，補(bǔ)充樹體消耗，促發(fā)秋梢，為下一年的結(jié)果打好基礎(chǔ)。

使用花生麩水肥帶來的收益十分可觀。同等管理條件下，施用該水肥的果實糖度比單施化肥高出35度，果香濃郁，果肉細(xì)膩，商品果比例提升，收購價格也更占優(yōu)勢。長期施用還可以修復(fù)受損土壤，降低化肥使用量，節(jié)約種植成本。充足均衡的養(yǎng)分能夠平衡果樹營養(yǎng)生長和生殖生長，豐富的微量元素也能緩解裂果、黃葉、畸形果等常見生理病害。該技術(shù)適配多數(shù)南方果樹，原料獲取簡單，操作難度不高，不管是散戶果園還是規(guī)?；囟伎梢月涞?。

在生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的大背景下，只追求產(chǎn)量的施肥模式已經(jīng)慢慢被淘汰。花生麩水肥發(fā)酵技術(shù)兼顧養(yǎng)地、提質(zhì)、降本、環(huán)保多重價值，兼顧當(dāng)下果實收益與長期土壤養(yǎng)護(hù)，是值得推廣的果園施肥方案。

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