今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年7月3日）
綜述：牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤63.48元，環(huán)比漲0.4%，同比高3.9%。從山東省情況來(lái)看，第25周全省活牛出欄均價(jià)26.73元/公斤，同比升高14.08%，環(huán)比回落0.19%。2025年上半年，我國(guó)肉牛行業(yè)呈現(xiàn)“價(jià)格先揚(yáng)后穩(wěn)、供應(yīng)持續(xù)收縮”的特點(diǎn)。受能繁母牛存欄銳減影響，屠宰企業(yè)利潤(rùn)受擠壓，牛源供應(yīng)進(jìn)一步收緊。此外，進(jìn)口牛肉價(jià)格出現(xiàn)聯(lián)動(dòng)上漲，但終端接受度低，整體進(jìn)口量出現(xiàn)萎縮。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲行業(yè)復(fù)蘇，進(jìn)入燒烤消費(fèi)旺季將增加牛羊肉需求。疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力。下半年預(yù)計(jì)供需矛盾加劇，節(jié)日消費(fèi)提振需求，價(jià)格或維持高位震蕩。從國(guó)際貿(mào)易來(lái)看，2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，會(huì)帶動(dòng)全球牛肉價(jià)格的階段性上漲，進(jìn)口或收窄，對(duì)美進(jìn)口牛肉加關(guān)稅有望催化牛肉行情，疊加遠(yuǎn)期飼料成本存上行預(yù)期，或助推國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格上行。羊肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤59.67元，環(huán)比漲0.2%，同比高0.4%。當(dāng)日活羊平均價(jià)格為26.95元/公斤，最低價(jià)為22.20元/公斤，最高價(jià)達(dá)31.50元/公斤，與前一日（6月30日）均價(jià)持平。2025年上半年，我國(guó)羊糧比價(jià)為11.16:1，環(huán)比降低0.45%，其中綿羊自繁自育每只盈利約30元，集中育肥每只盈利約10元；山羊自繁自育每只盈利約50元，集中育肥每只盈利約30元。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲行業(yè)復(fù)蘇，進(jìn)入燒烤消費(fèi)旺季將增加牛羊肉需求。后市來(lái)看，受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。
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