今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年10月2日）
綜述：
牛肉全國批發(fā)均價 65.97 元/公斤，環(huán)比前一周再漲 0.6%，已實現(xiàn) 9 周連漲，累計漲幅 3.5%，同比高出 7.1%。
分省看：山東 62.8-63.0 元/公斤、寧夏腱子肉 34.5 元/斤（≈69 元/公斤），區(qū)域價差主要源于部位與流通環(huán)節(jié)差異。
活牛方面，山東 26.6 元/公斤，仍處盈利區(qū)間（成本線 22-25 元/公斤），但奶牛淘汰增加，短期供應(yīng)仍偏寬松。
羊肉
全國批發(fā)均價 61.81 元/公斤，環(huán)比漲 1.2%，7 周連漲 累計漲幅 3.8%，同比高 4.9%。
活羊出欄價山東 27.1 元/公斤，環(huán)比略降 0.4 元；綿羊自繁自育每只盈利 25 元左右，效益繼續(xù)收窄。
雙節(jié)備貨結(jié)束，批發(fā)市場預(yù)計 10 月 1-7 日價格區(qū)間震蕩 60-63 元/公斤，反彈空間有限。
行情驅(qū)動
供給端：近年草原減牧、異地育肥成本抬升，牛羊整體產(chǎn)能去化，進(jìn)口牛肉預(yù)計“量減價增”，低價替代壓力減弱。
需求端：國慶中秋餐飲、家庭聚餐增量，但豬肉、禽肉價格偏低，替代效應(yīng)抑制牛羊肉漲幅；高端部位（蘇尼特、烏珠穆沁）線上銷量增 20%，客單價 200+，顯示品質(zhì)消費仍旺。
后市展望
10 月上旬缺乏進(jìn)一步節(jié)日刺激，價格大概率維持 高位震蕩——牛肉 65-67 元/公斤、羊肉 61-63 元/公斤。
中下旬隨著氣溫下降、火鍋與燒烤旺季啟動，若出欄節(jié)奏平穩(wěn)，價格仍存 溫和抬升 空間；需關(guān)注進(jìn)口到港量、國內(nèi)活畜出欄體重及草原出欄峰值。
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