今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年7月30日）
綜述：
牛肉：
“32元”心理關(guān)口再度松動(dòng)。今日全國(guó)批發(fā)均價(jià)32.03元/斤，日跌0.2%，看似跌幅不大，卻已是連續(xù)第五個(gè)交易日陰跌。根本原因仍在于進(jìn)口貨源——8月下旬南美、澳新集裝箱集中到港，港口庫(kù)存同比高出三成，進(jìn)口肋排、腱子肉批發(fā)價(jià)普遍低于國(guó)產(chǎn)同部位2.5~3.0元/斤，下游餐飲采購(gòu)迅速倒戈。國(guó)產(chǎn)屠宰廠雖嘗試降價(jià)促銷，但終端走貨仍慢，市場(chǎng)反饋“越降越觀望”。短期來(lái)看，進(jìn)口量未見(jiàn)收縮跡象，國(guó)產(chǎn)牛源出欄卻季節(jié)性增加，價(jià)格大概率繼續(xù)“小步下行”，下方第一支撐暫看31.50元/斤。
羊肉：
淡季里突然“抬頭”。今日全國(guó)批發(fā)均價(jià)30.00元/斤，日漲1.0%，一舉收復(fù)上周跌幅。驅(qū)動(dòng)因素有三：其一，前期價(jià)格快速回落，部分地區(qū)已跌破屠宰成本線，企業(yè)壓欄惜售；其二，離中秋不足三周，食品廠提前啟動(dòng)備貨，集中詢價(jià)帶動(dòng)市場(chǎng)情緒；其三，近期高溫有所緩解，戶外燒烤及火鍋門店補(bǔ)貨量回升。不過(guò)，消費(fèi)端真正旺季需待10月以后，當(dāng)前終端消化速度一般，凍品庫(kù)存仍高于往年同期，屠宰企業(yè)表示“漲價(jià)只是讓利收羊，并非需求爆發(fā)”。因此，本輪反彈更偏向技術(shù)性修復(fù)，持續(xù)性有限，若下游備貨高峰在9月上旬結(jié)束，價(jià)格仍可能回到29元區(qū)間。
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