今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年10月27日）
生豬觀點：
霜降過后，冷空氣頻繁南下，季節(jié)性豬肉消費進入“預(yù)熱”階段，大肥豬走貨提速，但養(yǎng)殖端適重大豬前期集中出欄后存量見底，肥豬溢價快速拉大，標肥價差走闊至0.8-1.0元/公斤，散戶壓欄情緒再度升溫，月內(nèi)二次育肥也截留部分標豬，市場呈現(xiàn)“肥緊標穩(wěn)”的結(jié)構(gòu)性短缺。然而，終端對白條漲價接受度有限，替代品供應(yīng)充足，屠企訂單邊際回落，供需進入“雙減”博弈，全國豬價整體陷入弱穩(wěn)僵持。
北方主流區(qū)域大豬占比已降至12%（月初18%），低價認賣度不足，出欄體重由126公斤上調(diào)至131公斤；南方標豬充裕，但150公斤以上大豬緊缺。10月計劃出欄完成率僅76%，月末沖量壓力南方大于北方，但價格低于17元/公斤時主動降價意愿不強。標肥價差收窄至0.6元/公斤后，補欄熱度降溫，目前二育采購占比回落至8%-10%，對價格支撐減弱。重點樣本企業(yè)日度開工率27.4%，環(huán)比降0.8pct；白條批發(fā)價22.4元/公斤，較上周漲0.3元，但鮮銷率跌破82%，凍品庫存被動抬升。
供需雙弱、情緒對峙，豬價延續(xù)“幾分錢”窄幅波動，全國均價運行區(qū)間17.0-17.3元/公斤。11月集團場出欄計劃環(huán)比增6%-8%，若腌臘啟動不及預(yù)期，疊加二育集中出欄，豬價或回踩16.5-16.8元/公斤；若南方降溫幅度≥4℃且腌臘開工率快速抬升至40%以上，則價格有望再度沖擊18元/公斤。140公斤以上大豬可分批逢高分批出欄，鎖定0.8元/公斤以上肥豬溢價；120-130公斤標豬若成本≥16.5元，建議順勢出欄，規(guī)避11月中旬供應(yīng)洪峰。保持低庫存、快周轉(zhuǎn)，白條售價高于22.8元/公斤即時鎖定利潤，防止下旬回調(diào)風險。
生豬觀點：
全國生豬出欄加權(quán)日均價11.87元/公斤，環(huán)比抬升0.33%，實現(xiàn)“三連漲”。降溫帶動終端白條走貨提速，疊加二次育肥截留標豬，市場階段性“供減需增”，屠宰企業(yè)被動提價保量，看漲情緒快速升溫。不過，規(guī)模場10月出欄計劃仍處高位，下旬若價格繼續(xù)沖高，集團場或集中放量，短線回調(diào)風險同步加大。今日全國外三元、內(nèi)三元及土雜豬均價如下：1) 主流市場外三元大豬全國銷售均11.98元每公斤，較昨天價格上漲0.38%；2)主流市場內(nèi)三元大豬全國銷售均價11.58元每公斤，較昨天價格下跌0.12%；3)主流市場土雜大豬全國銷售均價11.21元每公斤，較昨天價格上漲0.40%。北方氣溫降至10℃以下，腌臘、灌腸零星啟動，批發(fā)市場白條開磅價累計上調(diào)300-500元/噸，終端備庫意愿增強。①散戶壓欄惜售，大豬（≥140kg）占比升至18%，較上月+3pct；②二次育肥采購比例占日屠宰量12%-15%，直接壓縮標豬流入屠宰端；③規(guī)模場出欄節(jié)奏放緩，但10月計劃完成率僅78%，下旬仍存放量可能。
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