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綜述：

全國肉牛肉羊市場延續(xù)“穩(wěn)中偏強”走勢，但區(qū)域、品種間分化明顯，整體呈現(xiàn)“牛穩(wěn)羊弱、北漲南平”特征，核心行情要點如下：牛肉產(chǎn)區(qū)批發(fā)橫盤，終端零售微升山東濱州牛碎肉批發(fā)14.81元/斤，近半月波動區(qū)間僅0.03元/斤，供需雙穩(wěn)。石家莊國際農(nóng)批中心大宗價72元/公斤（折合36元/斤），與上周持平，區(qū)間66–78元/噸。

通遼活牛指數(shù)1597點，周環(huán)比微落0.15%，但同比仍高59.7%；育肥牛13.98元/斤，小漲0.11元。 山東第36周活牛出欄均價27.20元/公斤，環(huán)比回升0.44%，養(yǎng)殖戶惜售壓欄情緒升溫。

羊肉批發(fā)平穩(wěn)，零售回調全國平均批發(fā)價61.1元/公斤，環(huán)比上周基本持平，交易量能環(huán)比增0.6%–0.9%，旺季備貨啟動但力度有限。晉安區(qū)新鮮帶骨羊肉43.97元/斤，周跌8.4%，主因前期價格偏高、居民替代消費增多。通遼淘汰母羊10.83元/斤，周跌0.11元；架子母羊11.09元/斤，弱勢運行，整體供應仍顯寬松。

牛肉進口量“價增量減”預期強化，疊加國慶中秋備貨，9月下旬產(chǎn)區(qū)批發(fā)價有望小幅抬升至15–15.3元/斤；但高存欄及凍品庫存限制漲幅。

羊肉：燒烤旺季需求增量不及預期，且1–7月進口羊肉同比增2.6%，短期價格仍承壓；預計零售端仍有1–2元/斤回調空間，國慶前后方可止跌回穩(wěn)。

綜合看，當前牛市“供需雙穩(wěn)、蓄勢待漲”，羊市“供強需弱、弱勢震蕩”。建議養(yǎng)殖戶：

肉牛適重牛可繼續(xù)壓欄至雙節(jié)集中備貨期，但不宜過度賭漲；

肉羊趁節(jié)日需求提前分批出欄，落袋為安，規(guī)避后期進口集中到港沖擊。

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