今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年8月31日）
雞蛋觀點：
全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價：3.22元/斤（上海鋼聯(lián)，8月29日），創(chuàng)近6年新低；全國主銷區(qū)雞蛋均價：3.15元/斤，環(huán)比繼續(xù)下跌；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點批發(fā)市場均價：7.63元/公斤（第31周，7月28日-8月3日），連續(xù)3周回升，但同比仍低22.4%；生意社大宗參考價：6.47元/公斤（8月29日），較月初下跌2.7%。在產(chǎn)蛋雞存欄8月預計13.63億只，環(huán)比繼續(xù)增加，同比增幅約7%；補欄與淘汰4月補欄旺季雞苗9400萬只，理論9月新開產(chǎn)仍大；淘汰節(jié)奏慢，待淘老雞多于往年，但養(yǎng)殖端觀望情緒濃；庫存冷庫蛋、換羽雞開產(chǎn)，小碼蛋占比提升，市場流通貨源充裕，庫存天數(shù)高于去年同期。學校開學及中秋前食品廠集中備貨，銷區(qū)走貨略有提速，但整體備貨力度不及往年；高溫消退、電商平臺禮盒需求啟動，但對沖有限；貿易商維持“隨采隨銷”，缺乏主動建庫意愿，終端對高價抵觸，需求呈現(xiàn)“旺季不旺”。8月底-9月上旬：需求旺季窗口仍在，預計產(chǎn)區(qū)現(xiàn)貨有0.3-0.5元/斤反彈空間，高點或至3.7-3.9元/斤，但高存欄將限制漲幅；
家禽觀點：
雞苗
7–8 月父母代種雞集中換羽結束，孵化場苗量環(huán)比增加 8%–10%，種蛋利用率仍維持 85% 以上，供應壓力加大；養(yǎng)殖戶補欄積極性極低，“逢跌觀望”情緒濃厚，苗價由 8 月中旬高點 4.4–4.6 元/羽快速回落至 4 元以下；9 月新開產(chǎn)種雞繼續(xù)增加，苗價仍有 0.3–0.5 元/羽下探空間，短線弱勢難改。
白羽肉雞（毛雞）
8 月出欄量環(huán)比增 6.8%，屠宰企業(yè)開工率維持 75% 以上，供應充裕；學校開學及中秋備貨啟動，但凍品走貨緩慢，屠宰庫容率仍接近 85%，企業(yè)壓價情緒濃；當前毛雞價已跌破多數(shù)養(yǎng)殖場成本線（3.8–4.0 元/斤），養(yǎng)殖端惜售，但難以扭轉供大于求格局。9 月上旬若凍品走貨無實質改善，毛雞或繼續(xù)探底 3.3–3.4 元/斤；雙節(jié)備貨高峰若集中啟動，9 月下旬或有 0.2–0.3 元/斤反彈，但高度有限。
淘汰雞
在產(chǎn)蛋雞存欄高位，8 月待淘老雞數(shù)量環(huán)比增 12%，但受雞蛋低價影響，養(yǎng)殖戶延遲淘汰，導致淘汰雞體重偏大、質量參差；屠宰場以分割品為主，對高價大體重雞源接受度低，壓價收購；活禽市場需求疲軟，走貨緩慢。若 9 月雞蛋價格繼續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶或集中淘汰，淘汰雞價格仍有 0.2–0.3 元/斤下行風險。
綜合判斷
8 月末雞產(chǎn)業(yè)鏈“苗—雞—淘”全線低迷，核心矛盾仍是供給過剩。短期看，需求端雖有雙節(jié)和學校開學備貨，但力度遠小于產(chǎn)能擴張速度，價格弱勢震蕩格局至少延續(xù)至 9 月中旬。
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