今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年10月22日）
綜述:
牛肉：全國(guó)批發(fā)均價(jià)33.10元/斤，較昨日微漲0.1%，止步三連陰。
羊肉：全國(guó)批發(fā)均價(jià)31.05元/斤，較昨日上漲0.6%，連漲第四天，累計(jì)反彈1.8%。
二、牛肉—“微漲”難掩弱勢(shì)
供應(yīng)端：
1-9月牛肉進(jìn)口量已突破210萬(wàn)噸，同比增12%，巴西、阿根廷到岸完稅價(jià)僅26.5元/斤，港口庫(kù)存仍維持45天的高水平；
國(guó)產(chǎn)牛出欄體重已升至560kg/頭，屠宰企業(yè)結(jié)算價(jià)連續(xù)五周下調(diào)至31.8元/斤，養(yǎng)殖戶虧損800-1000元/頭，出現(xiàn)“被動(dòng)壓欄”。
需求端：
餐飲渠道牛肉銷量環(huán)比僅增1.2%，低于同期羊肉3.6個(gè)pct；
天氣轉(zhuǎn)涼對(duì)鮮牛肉消費(fèi)拉動(dòng)有限，批發(fā)市場(chǎng)日均走貨量1580噸，同比仍低7%。
判斷：
進(jìn)口貨壓制下，國(guó)產(chǎn)牛肉反彈空間被“鎖死”，短期33.0-33.4元/斤區(qū)間震蕩，若港口庫(kù)存突破50天，國(guó)產(chǎn)結(jié)算價(jià)仍有1元/斤下調(diào)風(fēng)險(xiǎn)。
三、羊肉—旺季啟動(dòng)，價(jià)格“真反彈”
供應(yīng)端：
內(nèi)蒙古、新疆活羊出欄尚未集中，當(dāng)前出欄均重同比下降2.4kg，市場(chǎng)日可供胴體羊約2.1萬(wàn)只，環(huán)比減6%；
進(jìn)口羊肉1-9月累計(jì)32萬(wàn)噸，同比降8%，新西蘭羔羊肉到岸價(jià)29.8元/斤，與國(guó)產(chǎn)價(jià)差縮至1.2元/斤，價(jià)格優(yōu)勢(shì)削弱。
需求端：
北方“貼秋膘”與南方“羊肉火鍋”同步升溫，全國(guó)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)日均銷量2260噸，環(huán)比增11%，石家莊、成都到貨量增兩成；
電商渠道羊蝎子、羊排切片預(yù)售量周環(huán)比+18%，零售端出現(xiàn)30-50元/只整羊預(yù)訂熱。
判斷：
11月前羊肉消費(fèi)仍處上升通道，產(chǎn)區(qū)出欄尚未放量，價(jià)格有望繼續(xù)沖高，預(yù)計(jì)10月底批發(fā)價(jià)將測(cè)試31.8-32.0元/斤；一旦11月中旬內(nèi)蒙古集中出欄，價(jià)格或再次回調(diào)整理。
四、操作建議
牛肉：
進(jìn)口商：南美12月船期成本繼續(xù)下移，可逢低鎖定1-2月到港量；
國(guó)產(chǎn)屠宰廠：順價(jià)出貨，結(jié)算價(jià)高于32元/斤即加大屠宰節(jié)奏，減輕壓欄壓力；
餐飲/團(tuán)膳：維持低庫(kù)存滾動(dòng)，批量備貨可再等11月進(jìn)口貨到港后的二次探底。
羊肉：
養(yǎng)殖戶：當(dāng)前活羊出欄利潤(rùn)已回升至120-150元/只，建議體重達(dá)48kg即出，避免11月集中上市沖擊；
批發(fā)商：現(xiàn)貨31元/斤以下可分批囤貨，鎖定冬至前消費(fèi)高峰；
零售商：提前簽訂整羊預(yù)售合同，規(guī)避月底高價(jià)缺貨風(fēng)險(xiǎn)。
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