今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年8月4日）
綜述：
牛肉全國(guó)批發(fā)均價(jià)31.98元/斤，與昨日持平。羊肉全國(guó)批發(fā)均價(jià)29.81元/斤，較昨日下降0.2%，跌幅約0.06元/斤。牛肉——“平”中有壓供應(yīng)端1-6月我國(guó)進(jìn)口牛肉累計(jì)同比增長(zhǎng)21%，南美低價(jià)貨源持續(xù)涌入，港口庫(kù)存高企，對(duì)國(guó)產(chǎn)鮮品形成明顯替代。需求端高溫+高價(jià)抑制餐飲和家庭消費(fèi)，批發(fā)端走貨偏緩；但學(xué)校團(tuán)餐及工地渠道仍有剛性支撐，使價(jià)格暫穩(wěn)。進(jìn)口量高位徘徊，國(guó)產(chǎn)牛源出欄偏緊，預(yù)計(jì)8月上旬牛肉批發(fā)價(jià)仍在31.5-32.2元/斤區(qū)間窄幅震蕩，大漲大跌空間均有限。進(jìn)入三伏，燒烤及火鍋需求降溫，終端白條走貨周期拉長(zhǎng)，部分市場(chǎng)日交易量下滑10%-15%。前期集中出欄結(jié)束，出欄體重小幅回落，但整體供應(yīng)仍顯寬松。當(dāng)前29.8元/斤已較6月初高點(diǎn)回落約3%，預(yù)計(jì)8月中上旬仍處季節(jié)性下行通道，關(guān)注下旬“貼秋膘”備貨能否帶來(lái)反彈。牛肉維持快進(jìn)快出，壓縮庫(kù)存周期；羊肉可逢低適量建庫(kù)，等待8月下旬需求啟動(dòng)。肉牛壓欄收益已低于預(yù)期，建議體重達(dá)550kg以上及時(shí)出欄；肉羊若體重達(dá)標(biāo)，可分批出欄，規(guī)避9月集中上市沖擊。
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